新穎的直播模式，不僅滿足了快節(jié)奏時(shí)代年輕吃貨粉絲們“現(xiàn)在就要”的饑渴消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)也最大限度的提高了潛客轉(zhuǎn)化率，讓更多消費(fèi)者直接的接觸、熟悉美食品牌產(chǎn)品。
而在如今抖音稱霸的短視頻市場里，不少餐飲品牌也紛紛借勢上車，開啟新一輪的圈粉行動。
海底撈憑借幾個(gè)DIY菜單的抖音短視頻，快速刷爆朋友圈，開啟了新的吃貨姿勢。短短一星期，“海底撈番茄牛肉飯”已經(jīng)成為了到店顧客的一個(gè)接頭暗號。
必勝客在抖音平臺策劃上線了一個(gè)奇趣的挑戰(zhàn)主題： DOU出黑，才夠WOW，請來知名音樂人宋秉洋為挑戰(zhàn)者制作魔音神曲《Black Magic》作為主題曲。此外，必勝客聯(lián)手抖音進(jìn)行線下活動，抖音人氣達(dá)人“小土豆”與“小安妮大太陽”率領(lǐng)兩支粉絲隊(duì)伍拍攝創(chuàng)意抖音視頻進(jìn)行Battle，在抖音APP上共獲得3萬+點(diǎn)贊量，影響力不斷輻射。
此外，喜茶、答案茶、coco等品牌也紛紛推出其抖音視頻，通過魔性的方式展現(xiàn)產(chǎn)品特點(diǎn)和品牌調(diào)性。可以說，玩抖音已經(jīng)成為餐飲品牌的新潮流!
借勢是姿勢 場景營銷才是關(guān)鍵
作為新晉茶飲品牌，茶言麥語通過出其不意卻極“接地氣”的形式讓自己徹徹底底“紅了一把”。
而談到本次走紅，茶言麥語團(tuán)隊(duì)表示，抖音只是一個(gè)展示的平臺，其躥紅的關(guān)鍵是場景營銷。
餐飲場景是什么?就是針對某類特定的人群進(jìn)行定位并且針對他們提供相應(yīng)的環(huán)境塑造，以致消費(fèi)者在對餐飲產(chǎn)生某種特定需要時(shí)，立即把你的餐飲場景在有限的心智資源中對接上。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有一個(gè)不變的真理——“內(nèi)容為王”，視頻自媒體運(yùn)營的成功與否，與視頻內(nèi)容密切相關(guān)。
茶言麥語品牌以對戀人、兄弟、閨蜜、愛豆，甚至是自我的表白為五大情感入口，為客戶定制了五大產(chǎn)品外包裝，并設(shè)計(jì)了多款極具滲透力的情感杯蓋。通過情感表達(dá)的新形勢，走進(jìn)用戶的內(nèi)心，讓品牌與產(chǎn)品擁有了更多的情感色彩。
場景化營銷，對這個(gè)時(shí)代、對餐飲企業(yè)而言，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)。而贏得這場勝利的關(guān)鍵在于：是否能夠抓住用戶的需求，在一切的消費(fèi)中，讓用戶有“參與感”，并且能讓用戶自發(fā)進(jìn)行品牌傳播、推廣，形成所謂的社群自傳播，讓獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)成為一種被群體認(rèn)同的生活方式。
“在每一個(gè)難以啟齒的時(shí)刻，獻(xiàn)給每一個(gè)不善表達(dá)的你”，相對于普通的茶飲品牌，茶言麥語表現(xiàn)出了社交屬性，甚至認(rèn)為“表達(dá)，是靈魂的吶喊。”所以，茶言麥語用表白喚起了網(wǎng)友們的情感共鳴，繼而以茶為媒，引導(dǎo)他們通過喝茶去“表達(dá)”出來。
茶言麥語的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，目前在抖音上火爆的大V多為草根明星。而這正是二三線城市餐飲人的機(jī)會所在。
自從餐飲行業(yè)搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車之后，餐飲從業(yè)者要想“破局”，突破傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營的困境，就必須突破傳統(tǒng)思維的局限，即：把目光從企業(yè)經(jīng)營者自己，從產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上。
目前，在抖音上玩得最熱鬧多為以年輕消費(fèi)群體為主的餐飲品牌，其中以新式茶飲品牌為主。茶言麥語通過時(shí)下年輕人最為喜歡的方式，拉近和消費(fèi)者的距離，形成強(qiáng)的品牌認(rèn)知，不斷傳遞其品牌內(nèi)涵。
可以預(yù)見，在2018的餐飲市場上，會玩的品牌將會走得更遠(yuǎn)。
（來源：餐飲界 Eddy）
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